Lave e escove as beterrabas para tirar toda a terra.

Corte as pontas e cozinhe em água e sal, na panela de pressão, por 20 minutos.

Com as beterrabas ainda mornas, descasque e corte em rodelas ou em palitos.

Coloque na mesa sal, óleo (ou azeite), vinagre e limão para temperar a gosto.